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广式莲蓉蛋黄月饼做法简单步骤

时间2021-09-14 来源:椰子新文科普网

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

辅料:

饼皮:中筋面粉(200克)、饼皮:转化糖浆(160克)、饼皮:玉米油(50克)、饼皮:枧水(2克)、馅料:莲蓉(适量)、馅料:咸蛋黄(适量)、表面装饰:蛋黄水(适量)

做法步骤:

1、把转化糖浆、玉米油、枧水混合在一起。

2、搅拌均匀。杭州中医癫痫病专科医院

3、筛入面粉。

4、筛入面粉。

5、筛入面粉。

6、用橡皮刮刀翻拌均匀。

7、包上保鲜膜入冰箱冷藏1小时以上。

8、把生的咸蛋黄用适量食用油(配方外)浸泡半小时去腥,然后沥干油份。

9、把月饼皮分成20克,揉好。

10、把月饼皮分成20克,揉好。

11、把月饼皮分成20克,揉好。

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12、把月饼皮分成20克一个,揉好。

13、把莲蓉分成65克一个,同时备好咸蛋黄。(咸蛋黄每个15克,加上莲蓉65克,馅料一共是80克一个,加上饼皮20克,刚好是100克)。

14、把莲蓉分成65克一个,同时备好咸蛋黄。(咸蛋黄每个15克,加上莲蓉65克,馅料一共是80克一个,加上饼皮20克,刚好是100克)。

15、把莲蓉分成65克一个,同时备好咸蛋黄。(咸蛋黄每个15克,加上莲蓉65克,馅料一共是小儿癫痫可以治好吗80克一个,加上饼皮20克,刚好是100克)。

16、取一粉莲蓉,按扁放入咸蛋黄。

17、收口团成圆形。

18、依次做好。

19、取一份月饼皮,按扁放在左手上,再放上包好蛋黄的莲蓉馅,旋转着用右手的虎口把饼皮均匀的往上推。

20、取一份月饼皮,按扁放在左手上,再放上包好蛋黄的莲蓉馅,旋转着用右手的虎口把饼皮均匀的往上推。

21、取一份月饼皮,按扁放在左癫痫病可以会怀孕吗手上,再放上包好蛋黄的莲蓉馅,旋转着用右手的虎口把饼皮均匀的往上推。

22、包好,团成圆形。

23、把包好的月饼胚放入月饼模里。(事先取适量面粉放入月饼模里,用手掌盖着摇晃几下,让面粉均匀的粘在月饼模里,再倒出多余的面粉)。

24、把月饼扣在铺有油纸的烤盘里,依次做好后,在表面喷上一层水,放入预热好的烤箱,190度烤5分钟,取出稍凉,然后均匀的刷上一层薄薄的蛋黄水,重新放入烤箱烤约15分钟。

作者:不详 来源:网络
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